Parcours

Mon histoire : au cœur de notre transition alimentaire

J'ai grandi à la campagne, ma vision de la nutrition s'est forgée au rythme de la nature : les courses se faisaient chez les artisans locaux, les légumes provenaient principalement du potager familial.

À l’adolescence, j'ai vu ce monde basculer, avec la croissance des produits industriels. Comme toute une génération, je me suis laissée séduire par la nouveauté et les douceurs sucrées, découvrant bien plus tard leurs effets délétères sur la santé, le poids et l'énergie.

De la prise de conscience à l'accompagnement

Mon parcours a été jalonné de défis, de régimes et de prises de conscience. L'un de mes déclics les plus marquants a été la perte de 10 kg en seulement deux mois lors d'un emploi saisonnier à l'étranger. Cette expérience m'a prouvé à quel point un changement de rythme, d'environnement et d'habitudes pouvait influer sur notre façon de nous alimenter, pouvant entraîner des carences nutritionnelles.

C'est précisément cette double culture qui fait ma force aujourd'hui en tant que consultante : d'un côté, le bon sens de l’alimentation brute et locale de mon enfance ; de l'autre, une compréhension totale des pièges de l’alimentation moderne dans laquelle nous évoluons tous.

Une approche globale de la santé

Conquise par les bienfaits de l'alimentation sur la qualité de vie, la gestion du stress et la qualité du sommeil, j’ai rapidement compris que notre assiette était le premier levier de notre équilibre global. Bien manger ne se résume pas à compter les calories : c’est nourrir son système nerveux, apaiser son mental et redonner à son corps le pouvoir de bien fonctionner.

Mon expertise s'est forgée au fil d'un parcours alliant la pratique de terrain à des formations scientifiques de pointe :

L'art de l'assiette saine : Pendant 20 ans, j'ai exercé en restauration commerciale indépendante, créé et exploité un restaurant de cuisine du marché. J'y ai cultivé le respect de l'équilibre alimentaire et le plaisir de manger sain.

Le conseil en magasin bio : De 2009 à 2018, j'ai dirigé une boutique conseil de produits naturels tout en me formant à la diététique et à l'hygiène vitale.

J'ai ensuite passé plusieurs années à promouvoir des compléments nutritionnels, aliments biologiques auprès de magasins spécialisés de Bretagne et des Pays de la Loire.

La spécialisation scientifique :

Dès  fin 2006, je me suis passionnée pour l'impact des nutriments (comme les oméga-3) sur le cerveau. Pour aller plus loin, j'ai suivi une formation rigoureuse de 3 ans pour obtenir mon label de spécialisation.

Une immersion en Irlande, ma pratique du Qi Gong, de la marche tonique en pleine nature viennent enrichir ma vision d'une hygiène de vie globale, essentielle à mon équilibre.

Saison 2014-2015 : Participation à la formation de Qi Cong à Tao Vitalité et Bien-être-Thierry Doctrinal-Nantes

Mes diplômes & certifications en nutrition

• Diplôme Institutionnel de Neuro-Nutrition® – Validé par le label SiiN (Scientifc Institute for Intelligent Nutrition)
• Formation complémentaire Chrono-Obésité et nutrition – SiiN
• Attestation en Hygiène vitale délivrée par Dominique Detournay-Praticienne de santé-ISUPNAT