Les vertus de la laitue (Lactuca sativa)
Qui l’eut cru ?
A celleux qui se souviennent de la salade servie avec du sucre dans l’enfance pour nous donner l'envie d’en manger après avoir maintes fois répété « je n’aime pas la salade ».
Il s’agissait de la laitue, toujours disponible sur les étals, dont les propriétés nutritionnelles sont bénéfiques à la santé, notamment à la santé osseuse.
Elle est riche en nutriments soutenant la vision.
La laitue est également connue pour agir en tant qu’apaisante du système nerveux*.
Il serait dommage de s’en priver, en évitant le sucre, remplacé par une cuillère à soupe de vinaigrette maison préparée avec par exemple :
-de la moutarde, de l’huile de colza bio, du vinaigre de cidre, balsamique, sel et poivre…
Pour la note sucrée, pourquoi pas y ajouter une cuillère à café de pollen, des myrtilles, des framboises... ?
Il tient à chacun-e de laisser parler sa créativité, tout en prenant soin de sa santé, de son système nerveux sensoriel qu’est le goût.
*Le saviez-vous?
"La laitue sauvage est conseillée chez les enfants comme calmant de l'excitation nerveuse et de la toux, contre les cauchemars..."
Source: Le petit Larousse des plantes qui guérissent : 500 plantes et leurs remèdes- Gérard Debuigne-Francois Couplan.
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