Bienfaits du kombucha
Le kombucha est une boisson fermentée préparée avec du thé vert, du sucre ainsi qu’un champignon ressemblant à une mère de vinaigre, appelée SCOBY (Symbiotic Community of Bacteria and Yeast),
en français (Culture symbiotique de bactéries et levures).
Naturellement pétillante et riche en probiotiques, la consommation de Kombucha soutient l’organisme.
En cette fin d’année, saison durant laquelle notre système immunitaire est mis à rude épreuve entre les virus, la baisse de luminosité…, il s’avère sympa d’en consommer pour rester en forme.
La boisson s’achète dans les magasins spécialisés*, en bouteille d’un litre, 75cl, 50cl ou 25cl, à consommer quand le besoin s’en fait sentir, en cure l’hiver, ou toute l’année.
La préparation est faible en sucres et alcool, sa consommation reste à éviter chez l’enfant et la femme enceinte.
*Pour celles et ceux qui souhaitent préparer du kombucha maison, la « mère » de kombucha (SCOBY) s’achète, à préparer dans le respect des règles d’hygiène.