Bienfaits de la fleur d'oranger ou néroli
Nous sommes au mois de mai, période durant laquelle sont récoltées les fleurs d’oranger issues de l’arbre d’orange amère.
-L’huile essentielle extraite des fleurs d’oranger ou néroli
(Citrus aurantium) agit en tant qu’équilibrante du système nerveux, elle facilite le sommeil.
Son odeur florale, sucrée est très agréable, réconfortante.
Pour info, une tonne de fleurs est nécessaire à l’extraction d'un litre d'huile essentielle, elle reste une huile rare.
Disponible en boutiques en flacon de 2ml, son tarif reste accessible, notamment lorsque nous l’utilisons en olfaction.
Elle est un ingrédient recherché, utilisé en parfumerie, cosmétiques.
-L’eau florale ou hydrolat de fleurs d’oranger est populaire
-Elle s’utilise sur le visage avant la crème de jour, ou vaporisée durant la journée pour apaiser, adoucir la peau.
-Elle s’utilise en cuisine pour parfumer les desserts.
Enfin, le système nerveux olfactif apprécie l’odeur de plantes réconfortantes dont le néroli, le petit grain bigarade, l’orange douce…
A chacun-e selon ses goûts, ses choix.
https://www.nutri-prevention-fb.fr/
Sources : reportage Vallauris TF1-La passion des huiles essentielles Joël Ruiz-Christophe Drezet-L’aromathérapie exactement- Pierre Franchome-Roger Jollois-Daniel Pénoël.
Idée de goûter gourmande et nutritive
C’est la rentrée, le goûter est important dès le retour de classe, du travail ou autre, lorsque le cerveau réclame ses sucres et ses graisses vers 18h00.
Une idée, avoir à disposition des pancakes prêts à être mangés, cela évite de se jeter sur la nourriture bien souvent dans l’énervement dû à la faim.
J’accorde un intérêt à la farine de petit-épeautre complète, sa teneur est faible en gluten adaptée aux personnes sensibles à ce mélange de protéines.
La farine complète conserve la quasi-totalité des nutriments du grain, elle contient des glucides, carburant principal du cerveau, des fibres et des protéines végétales.
Voici une trame de recette simple à réaliser pour une quinzaine de pancakes :
60 cl de lait demi-écrémé ou végétal, noisettes par exemple.
-2 œufs* (poules nourries aux graines de lin pour l’apport en oméga-3 végétaux)
-100gr de sucre cassonade ou autre selon les goûts et habitudes
-150gr de farine de blé semi-complet/ lin/maïs
-150 gr de farine de petit-épeautre
*Les personnes allergiques aux œufs pourront ne pas en mettre ou les remplacer par un yaourt par exemple.
Les pancakes prêts, j’ai pensé à y ajouter du chocolat fondu (70, 75% de cacao), une compote, confiture de fruits.
Préparés la veille, ils peuvent être roulés, emballés et consommer en en-cas à l’école…
Ils peuvent être concoctés en famille, chacun-e laissant parler sa créativité selon ses goûts, ses envies.
Je vous souhaite de vous régaler, bonne rentrée !